Je viens juste de découvrir que certains vieux interpréteurs HTML interprètent les caractères HTML ("&" pour "&" par exemple) même s'ils ne sont pas suivis du point virgule.
Du coup ça peut poser de gros soucis si vous incluez des URL contenant "&lang=fr" par exemple où "&lang" sera remplacé par le caractère "⟨".
Je pense qu'il faut être particulièrement vigilant avec les clients mail qui comportent parfois des interpréteurs un peu exotiques.
Un client mail assez sexy pour MacOS.
Via http://korben.info/canary-client-mail-nouvelle-generation-osx.html