Cet article suggère que PostgreSQL peut à peu près tout faire et représente donc une solution idéale pour la majorité des boîtes dont les besoins en scalabilité (évolution de la charge) ne seront jamais suffisants pour justifier une infra plus complexe.
C'est l'idée de MVI : minimum viable infrastructure.
J'aime bien le côté pragmatique, même si ça implique, de fait, une très grande maîtrise de PostgreSQL.
Une application qui semble faire du speech to text (reconnaissance vocale, vous parlez, l'outil écrit ce que vous dites) assez efficacement.